Especialización en Pastelería (2 trimestres) diseñada para profesionales que desean perfeccionar técnicas modernas y asumir roles de liderazgo en producción y eventos.
Duración: 18 meses
(12 meses del Cursos de Pastelero Profesional + 6 meses avanzados)
Sucursales: Gral. Rodriguez
Contenido del curso
- Semifríos.
- Mousses avanzadas.
- Glaseados espejo.
- Mono porciones modernas.
- Postres de vitrina.
- Técnicas europeas.
- Decoración avanzada.
- Chocolate artístico.
- Tortas Premium.
Certificación: Especialización en Pastelería Moderna
- Wedding cakes.
- Tortas estructuradas.
- Producción profesional.
- Organización de eventos.
- Cálculo de producción masiva.
- Desarrollo de marca.
- Emprendimiento gastronómico.
- Costos avanzados.
- Presentación profesional.
- Evaluación final integral.
Certificación: MAESTRO PASTELERO